ぽっかぽか！鶏肉とねぎの具だくさんジンジャースープ

・今月は、温熱性の食材を使った体を温めるお手軽レシピをご紹介します。

・鶏肉や長ねぎ、かぶ、ごぼうなどを入れた、生姜の効いた和風スープです。
・寒い時期は、たっぷり作って温め直して食べてもおいしく食べられます。

（１人分約65kcal） 

材料（2人分目安）

作り方

①　鶏むね肉は食べやすい大きさに切る。

②  小かぶは５ミリ程度厚さの半月切り、長ねぎは斜め切りにする。

③　ごぼうは軽くたわしで洗って、ささがきか乱切りにする。

④　人参はいちょう切りにする。
⑤　生椎茸は薄切りにする。

⑥　鍋にだし汁を入れて火にかけ、ごぼう、人参、長ねぎ、かぶを入れ、中火でゆでる。鶏肉や椎茸も加える。
⑦　調味料、生姜すりおろしを加えて味を調える。
⑧　盛り付けて、細葱小口切りを散らす。

先月の健康教室は、「食事と運動で　冬の寒さ対策＆冷え性解消」というテーマをとりあげました。冷え性の人もそうでない人も、なるべく体の中から温めたり、運動や生活習慣を工夫することで、体調を整えたりエコであったか生活をおくることができます。薬膳では、食材がそなえている性質の違いをもとに「温熱性」「寒涼性」その中間の「平性」に分けて体調の改善に生かしますが、分類をご紹介し、体を温めたいときの冬の食べ方の目安をアドバイスいたしました。また、椅子に腰かけてできる運動なども皆さんと一緒に楽しみました。

生活習慣病予防に役立つ栄養クイズ「腸内環境編」

栄養クイズの答え

糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病をはじめ、腎臓病、肝臓病といった多くの疾患の治療には食生活の改善が欠かせません。当クリニックでは、楽しく食事療法を継続して健康でいられるように管理栄養士がサポートしております。これらの食事療法や食品などにつきましてはお気軽にご相談ください。また、当クリニックの管理栄養士は、日本糖尿病療養指導士の資格を取得しております。患者様の立場にたったより良い、糖尿病のケアをめざしていきたいと存じます。よろしくお願い致します。