トッピングにチーズせんべい！こつ・こつ元気サラダ　じゃこﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ

・今月は、カルシウムたっぷりのサラダをご紹介いたします。

・トッピングのチーズせんべいは、とろけるチーズを電子レンジ加熱するだけ。おやつにもいいですね。
 ・じゃこﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞはまとめて作って冷蔵しておくと、色々なサラダに合います。

（１人分約100kcal、カルシウム250mg） 

材料（2人分目安）

作り方

①　とろけるチーズをクッキングシートにのせ、電子レンジで40秒～1分程度加熱する。

②  水菜は３㌢長さに切る。

③　ミニトマトは半分に切る。

④　ひじきは水で戻してさっと熱湯をかけるか電子レンジ加熱し、さましておく。
⑤　レタス、水菜、蒸し大豆、ひじき、桜えび、ミニトマトを混ぜ合わせて盛り付ける。

⑥　パリパリになったチーズを手で割り、トッピングにする。
⑦　じゃこﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞの材料を混ぜ合わせる。
⑧　食べる直前に、じゃこﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかける。

先月の健康教室は、「骨力アップで生涯現役！骨太食事術＆運動術」というテーマをとりあげました。生涯現役で過ごすには骨粗しょう症を予防して骨を強くしておくことが大切です。そして、転倒の原因のもう一つは筋肉の衰え。今回の教室では「食べて」「動く」栄養と運動のセットで、骨と筋肉を強くし、体力低下を予防するポイントをお伝えしました。

生活習慣病予防に役立つ栄養クイズ「腸内環境編」

栄養クイズの答え

糖尿病、脂質異常症などの生活習慣病をはじめ、腎臓病、肝臓病といった多くの疾患の治療には食生活の改善が欠かせません。当クリニックでは、楽しく食事療法を継続して健康でいられるように管理栄養士がサポートしております。これらの食事療法や食品などにつきましてはお気軽にご相談ください。また、当クリニックの管理栄養士は、日本糖尿病療養指導士の資格を取得しております。患者様の立場にたったより良い、糖尿病のケアをめざしていきたいと存じます。よろしくお願い致します。